Dimanche 12 juillet

Gastronomie : Loïc Villemin et le « Toya » dans la cour des grands

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Loïc Villemin peut désormais ajouter 4 Toques à son compteur. Le Chef 3 étoiles vient d’être primé en novembre par le guide Gault et Millau. Une récompense qui place son restaurant, le Toya de Faulquemont, parmi les 80 meilleurs restaurants de France. Tourné vers l’écologie et le local, il a engagé un virage à 180° de sa cuisine il y a quelques années. Aujourd’hui, il prône le zéro déchet en cuisine. Portrait avec Océane Chabardès.
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